Limité à 1 bouteille par personne et par commande
Pourquoi ne vous-ai je jamais présenté les vins du Domaine Jean Esprit avant ? C'est une question que je me pose encore tiens ! Sur la partie sud de Crozes-Hermitage, Jean (4ème génération) mène une petite exploitation de 20 hectares dont j'ai adoré la philosophie : Vignes en bio, démarche d'agroécologie (implantation de haies, restauration de milieu aquatique), chai gravitaire flambant neuf, réflexion minutieuse sur les élevages. Bref, du travail d'orfèvre.
Le Zouave, c'est la très grande cuvée du domaine. Celle qui m'a fait tomber amoureux de la production. Je l'avais découverte en 2018 lors d'une Master Class Crozes-Hermitage et j'en ai gardé un souvenir très ému.
N'en ayant pris que de très maigres quantités, je vais vous copier/coller la description du domaine. Mais par pitié, ne me buvez pas ça au moins avant 2037. 🙏
"Vin riche et profond d’une grande complexité aromatique avec de la finesse aux notes de petits fruits rouges, de zan, d’épices et de cacao. Ce vin, précis et droit, est d’une finesse aérienne. Sa lumière intérieure illumine le palais."
Assemblage : Syrah 100%.
Degré d'alcool : 13,5%.
Élevage : Elevage en barriques neuves et de plusieurs vins durant 12 mois.
Garde : 20 à 40 ans (2042 à 2062).