Pourquoi ne vous-ai je jamais présenté les vins du Domaine Jean Esprit avant ? C'est une question que je me pose encore tiens ! Sur la partie sud de Crozes-Hermitage, Jean (4ème génération) mène une petite exploitation de 20 hectares dont j'ai adoré la philosophie : Vignes en bio, démarche d'agroécologie (implantation de haies, restauration de milieu aquatique), chai gravitaire flambant neuf, réflexion minutieuse sur les élevages. Bref, du travail d'orfèvre.
Je n'ai pris que quelques très rares bouteilles de leur Crozes-Hermitage Blanc 2025. Ainsi me permettrais-je de vous copier/coller leur description issue de leur site :
"Vin frais, tendu, aux parfums d’acacia et de pêche blanche. Nous retrouvons une expression de fruits à coque, l’amande fraîche est portée par un vent salé, iodé."
Assemblage : 70% Marsanne, 30% Roussanne.
Degré d'alcool : 13,5%.
Élevage : Bâtonnage et élevage en barriques neuves et de plusieurs vins durant 8 mois.
Garde : 5 à 8 ans (2030 à 2033).
Cuvée certifiée bio 🌿