Le domaine Dupraz, c'est l'une des références d'Apremont et plus généralement de la Savoie. Je ne vais pas vous faire tout le laïus puisque je leur ai déjà consacré un épisode de J'irai Trinquer chez vous à visionner 👉 ici.
Le Moulin, c'est la cuvée que je vous avais déjà présenté dans cet épisode mais les frangins Dupraz ont décidé de la vêtir d'une nouvelle étiquette mais ça reste le même jus !
Au palais, vous découvrirez vin vif et droit qui s’ouvrira sur un nez expressif aux arômes de fruits blancs, d’agrumes comme avec la crème de citron ou encore de kiwi. En bouche, c’est un vin vif, salin et à la matière ciselée. Des notes intenses de pierre à fusil et de silex se délivrent. Aucun doute, c’est bien un 100% Jacquère tant sa minéralité/son acidité sont affirmées !
Assemblage : 100% Jacquère.
Degré d'alcool : 11,5%.
Élevage : sur fines lies pendant 3 à 4 mois en fonction des années.
Garde : 2 à 4 ans (2024 à 2026)
Cuvée certifiée bio 🌿