Ultime bouteille issue d'un stock que j'avais gardé en cas de casse. Après c'est finito. 😊
Grégoire Hoppenot fait partie de ses chouchous de la presse qui a enchaîné les articles élogieux. Considéré comme la nouvelle étoile montante du Beaujolais par la critique, je comprends mieux pourquoi après avoir dégusté ses vins.
Fan absolu de sa production, je suis très heureux de vous représenter son emblématique cuvée Origines sur l'équilibré millésime 2023.
Au nez, vous découvrirez des notes gourmandes de cerise noire, de ronce, de clou de girofle et d'épine de pin qui sont un peu la marque de Grégoire. Avec des Fleurie à la trame fraîche et aérienne.
En bouche, il alliera fruit, tension, rondeur et profondeur. Ses tanins soyeux sont soutenus par une fine minéralité. Sa fin de bouche aérienne est portée par de superbes notes de cerise et de pin maritime.
Un vrai Fleurie de connaisseur et de gastronomie !
Assemblage : 100% Gamay Noir
Degré d'alcool : 13%.
Élevage : 6 mois en cuve inox.
Garde : 2 à 5 ans (2025 à 2028)