{"product_id":"igp-ardeche-syrah-a-2-pas-rouge-2023-domaine-jean-francois-jacouton","title":"IGP Ardèche -  Syrah À Deux Pas Rouge 2023 - Domaine Jean-François Jacouton","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eJean-François Jacouton fait partie de ces vignerons qui ont connu une certaine hype auprès des professionnels ces dernières années. Et ce côté « nouvelle étoile montante du vignoble \/ nouveau génie du Rhône nord », j'avoue que je m'en méfie toujours un peu. Puis, en 2020, un ami agent m'a fait goûter l'ensemble de ses vins. J'ai alors compris pourquoi il y avait une hype… et surtout pourquoi elle était justifiée.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÇa va peut-être vous surprendre, mais sa petite cuvée, qu'il définit lui-même comme une syrah conviviale, un vin de copains, eh bien c'est peut-être ce que je préfère chez lui ! V'là le niveau par rapport au prix.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn effet, les vignes dont est issue cette cuvée sont situées « À Deux Pas » de l'appellation Saint-Joseph. Elle ne peut pas prétendre à l'AOP puisqu'elles ne se trouvent pas dans l'aire officielle de l'appellation. Mais elles en sont limitrophes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat ? Sur le chaleureux millésime 2023, notre artisan du terroir délivre une syrah au nez explosif de poivre noir et de violette ++. Et une fois ces senteurs poivrées et florales passées, c'est une vague de fruits rouges bien mûrs qui s'offre à nous. Enfin, des notes giboyeuses apparaissent en rétro-olfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu palais, on reste dans cet esprit de syrah de plaisir. L'équilibre est harmonieux, mais ne joue jamais très haut. Je serais bien incapable de vous faire une comparaison musicale avec mon bagage inexistant en matière d'arts lyriques. Mais on est davantage sur un équilibre de basse que de ténor. Je vais rester dans le vin, ça vaut mieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePar là, j'entends que son harmonie se construit autour d'une matière souple, de tanins fins, d'un alcool maîtrisé (12,5 %) et d'une acidité finement minérale. Un vin de copains, quoi. Mais quel vin de copains ! À l'instant T, il goûte superbement !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAssemblage : \u003cspan style=\"color: rgb(64, 64, 64);\"\u003e100% Syrah.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(64, 64, 64);\"\u003eDegré d'alcool : \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(64, 64, 64);\"\u003e12,5%\u003c\/span\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eÉlevage : 50 % en fût de chêne (entre 3 et 6 vins) et 50 % en cuve tronc-conique bois pendant 10 mois.\u003cbr\u003eGarde : 3 à 5 ans (2026 à 2028).\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin'Stache - La Boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418623598928,"sku":null,"price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0261\/8254\/9549\/files\/IGPArdeche-Syraha2pasRouge2023-DomaineJean-FrancoisJacouton.png?v=1787134037","url":"https:\/\/vinstache.com\/products\/igp-ardeche-syrah-a-2-pas-rouge-2023-domaine-jean-francois-jacouton","provider":"Vin'Stache - La Boutique","version":"1.0","type":"link"}