🚨Dernière bouteille disponible avant rupture définitive…🚨
Aaaaaah, le domaine Ampelhus... J'aurais tellement à vous dire sur eux. Il va falloir que j'en fasse un J'irai Trinquer chez vous je crois...
En gros Ampelhus c'est l'histoire d'un jeune couple de vignerons que sont les (beaucoup trop) sympathiques Jenia et Thibaud VERMILLARD. En couple à la vie comme au travail, ils se sont lancés dans un pari fou, celui de faire redécouvrir le goût des vins du Languedoc via une collection impressionnante de vieux cépages traditionnels dont le Rivairenc fait partie.
Un cépage que j'aime beaucoup pour l'avoir découvert chez Thierry Navarre. Sauf que, ce que je ne savais pas, c'est que hormis Thierry Navarre (et maintenant le domaine Ampelhus), bah quasiment personne ne le cultive ailleurs dans le monde ! 😅
Le résultat ? Un vin complexe dominé par la grenadine (++), la réglisse, le musc, la fraise des bois, la cerise noire ou encore les épices méditerranéennes.
Vous l'aurez compris, on est donc sur un vin juteux et gorgé de fruits avec une superbe buvabilité grâce à un alcool faible malgré un millésime chaud (11,5%). Spécificité du cépage, les tanins sont un brin "rustiques" mais j'aime beaucoup cette droiture et cette structure qu'ils apportent.
Vainqueurs du concours Vignerons et Terroirs d’Avenir (que j'adore) 2021, les vins de Jenia et Thibaud méritent amplement d'être plus connus et je suis très heureux de vous présenter cette rareté !
Assemblage : Rivairenc (100%).
Domaine certifié en bio. Il pourra vieillir 4/5 ans en cave.