Aaaaaah, le domaine Ampelhus... J'aurais tellement à vous dire sur eux. Il va falloir que j'en fasse un J'irai Trinquer chez vous je crois...
En gros Ampelhus c'est l'histoire d'un jeune couple de vignerons que sont les (beaucoup trop) sympathiques Jenia et Thibaud VERMILLARD. En couple à la vie comme au travail, ils se sont lancés dans un pari fou, celui de faire redécouvrir le goût des vins du Languedoc via une collection impressionnante de vieux cépages traditionnels.
Je ne vais pas y aller par quatre chemins, à la base, je ne pensais pas forcément faire re-rentrer leurs vins car c'est déjà le 4ème millésime de suite que je vous présente, je crois. Mais lorsque j'ai refait l'ensemble de la gamme sur Millésime Bio j'ai A-DO-RÉ. Je peux le dire sans trembler du menton, 2025 est la plus grande année que je n'ai jamais dégusté chez Ampelhus !
N'ayant pris que 12 bouteilles de leurs cépages rares, je me permets de copier/coller leur fiche descriptive de leur Piquepoul Noir 2025 :
"Originaire du Languedoc, le Piquepoul noir y était cultivé depuis fort longtemps. Ce cépage tardif affectionne particulièrement nos coteaux de galets roulés, qui lui permettent d’arriver à maturité tout en développant des arômes subtils de petits fruits rouges (groseilles, fraises des bois, guignes) et des parfums floraux. Son équilibre est marqué par la vivacité et une fraicheur surprenante pour le Languedoc. C’est incontestablement le cépage préféré de Jenia."
Assemblage : 100% Piquepoul Noir.
Degré d'alcool : 13,5%
Élevage : En cuves inox.
Garde : 5 à 10 ans. (2028 à 2033).
Cuvée certifiée bio 🌿