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Les Baux de Provence - Grand Vin Rouge 2019 - Château Romanin

Les Baux de Provence - Grand Vin Rouge 2019 - Château Romanin

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Le Château Romanin, c'est ma dernière grosse révélation Provence du dernier Wine Paris. Je dois bien reconnaître que j'ai été bluffé par l'ensemble des millésimes présentés sur ce salon. C'est la première fois que je vous présente des vins rouges issus de Provence donc autant vous dire qu'il me fallait choisir un domaine à la hauteur de l'attente !

Je suis donc parti sur l'une des valeurs sûres de la région, le Château Romanin, une superbe propriété tout en bio nichée dans un écrin de verdure et digne d'un décor de carte postale.

Le Grand Vin c'est donc, comme son nom l'indique, le vin emblématique de la propriété. Je suis parti sur le grandiose et élégant millésime 2019 qui démontrera un nez dense et raffiné de myrtille ++ (limite un petit côté liqueur de myrtille), de ronce, de tabac blond, de cacao ou encore de figue.

Au palais, c'est un véritable équilibriste capable d'associer fraîcheur et buvabilité à une matière soyeuse et aux tanins poudrés. Souple, tout en velours mais en même temps non dénué de structure, il m'a rappelé sous certains aspects de grands Bandols. Son encépagement en partie de Mourvèdre n'y étant très certainement pas étranger.

Un superbe flacon qui saura se savourer dès maintenant mais qui pourra encore vieillir 15 ans aisément. Grand millésime et encépagement obligent...

Assemblage : Syrah et Mourvèdre.
Degré d'alcool : 14%.
Élevage : Au minimum pendant 18 mois en foudres et barriques. 
Garde : 15 à 20 ans (2034 à 2039).
Cuvée certifiée bio 🌿

🚨Cette cuvée est labellisée Biodyvin, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨