Le Château Romanin, c'est ma dernière grosse révélation Provence du dernier Wine Paris. Je dois bien reconnaître que j'ai été bluffé par l'ensemble des millésimes présentés sur ce salon. C'est la première fois que je vous présente des vins rouges issus de Provence donc autant vous dire qu'il me fallait choisir un domaine à la hauteur de l'attente !
Je suis donc parti sur l'une des valeurs sûres de la région, le Château Romanin, une superbe propriété tout en bio nichée dans un écrin de verdure et digne d'un décor de carte postale.
La Chapelle c'est leur second vin issu des jeunes vignes du vignoble. Au nez, ce millésime 2020 est dominée par des notes de noisettes torréfiées (alors que pourtant il n'y a pas d'élevage bois), de fumée ++, de garrigue, de café, d'encre ou encore d'olive noire.
En bouche, il alliera buvabilité et fraîcheur malgré une matière assez volumineuse et des tanins affirmés mais par sur-extraits. Un vin qui alliera plaisir et densité et qui démontre, je trouve, un niveau assez impressionnant pour un second vin !
Assemblage : Mourvèdre, Syrah et Cabernet Sauvignon.
Degré d'alcool : 13,5%.
Élevage : En cuves inox.
Garde : 10 ans (2030).
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Biodyvin, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨