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Les Bons Vivants 2020 - Domaine d'Escausses - IGP Côtes du Tarn

Les Bons Vivants 2020 - Domaine d'Escausses - IGP Côtes du Tarn

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Elle est là la fameuse cuvée du dernier épisode de ce vin qui m'a marqué ! Sachez juste que pour des questions de repositionnement marketing, elle s'appelle maintenant "Les Bons Vivants".

Et pour l'avoir dégustée, on n'est plus dans le registre du miel mais plutôt dans celui des fruits tropicaux. J'ai été impressionné à l'ouverture par ses notes ultras dominantes de mangue (++). On retrouvera aussi de l'ananas, de l'abricot bien mûr ainsi qu'une trame florale et légèrement herbacée/mentholéee en fin de bouche.

Les sucres résiduels sont peu marqués et son acidité, bien qu'assez faible, apporte beaucoup d'équilibre. Allez, ça manque peut-être d'une pointe de longueur, mais si vous le prenez pour ce qu'il est, c'est-à-dire un pur vin d'apéritif, c'est juste top !

Attention, c'est un blanc très très dangereux ⚠️ car ça n'est ni trop concentré ni trop écœurant et avec ses seulement 12% d'alcool ça se boirait (presque) comme du petit lait.

Assemblage : Petit Manseng, Sauvignon.