L'année dernière, je vous avais déjà présenté la cuvée Antarès de Bernard Duseigneur. Une petite bombe à dominante Grenache élaborée sur l'appellation limitrophe de Châteauneuf-du-Pape qu'est Lirac. Et qui soit dit en passant possède un terroir quasi-similaire. 😏
Son distributeur me dit "attends, faudrait quand même qu'on se goûte la cuvée l'Astrolabe 2018 de Bernard. Les syrahs méridionales c'est parfois un peu capricieux mais on sait jamais".
On ouvre et là, bim, la claque 👊 PATATE DE FORAIN 👊 Le bouquet est ultra dominé par la truffe noire. La truffe noire bordel de chatte à cul. Et là vous vous demandez peut-être ? Mais pourquoi il en fait tout un plat le père Vin'Stache ? Et bien il faut savoir que la truffe noire, c'est la caractéristique des très grands Pomerol et des très grands Pauillacs vieillis. Donc vous avez le choix entre foutre 150€ minimum pour un grand Pomerol ou 21€ dans un Lirac pour retrouver ce très noble arôme. Pour moi le choix est vite fait...
Outre ce bouquet surdominé par la truffe noire on retrouvera des notes de fève de cacao/chocolat noir, de vanille bourbon, de mûre sauvage ou encore de poivre blanc. La bouche est tout en rondeur avec une matière soyeuse et des tanins veloutés. On retrouvera aussi une petite sucrosité qui viendra superbement équilibré un alcool marqué. La finale est d'une telle longueur. Une tuerie, un vrai pétard 🧨
Assemblage : Syrah majoritaire. Les vignes ont 50 ans d'âge.
Domaine certifié en bio et biodynamie.