J'avais gardé un petit reliquat en cas de casse. 🚨Dernière bouteille disponible🚨
Ah bordel, si tous les Bordeaux étaient ainsi le vignoble ne serait pas en crise... Lors du dernier salon Wine Paris j'ai eu le plaisir de rencontrer le jeune Audren Dubreuil qui perpétue la tradition familiale. Il m'a dit de passer venir découvrir ses vins et j'ai bien fait de suivre ses conseils parce que cette cuvée de la Chartreuse 2019, pow pow pow...
Nous sommes à Lussac-Saint-Émilion, une appellation satellite de Saint-Émilion très au nord de celle-ci et qui se caractérise par une pluviométrie plus importante que son aînée. Un vrai atout pour garder de la fraîcheur et de l'équilibre dans une aire de dérèglement climatique.
Le résultat ? Un grand vin à dominante Merlot qui vous est présenté sur un millésime d'élite. Au nez, vous découvrirez un bouquet typique et profond de crème de cassis, de fruits à baies noires, de café, de fin boisé mais aussi de truffe noire ! La marque des grands terroirs.
Sa bouche juteuse et tout en souplesse est portée par des tanins présents mais pas surabondants. L'élevage barrique apporte juste ce qu'il faut de structure. L'acidité est là et vous emmènera jusqu'à une finale gorgée de fruits et avec une pointe de végétale noble.
Un vin de méditation qui saura tout aussi bien accompagner un plat de chasseurs. Celui-là sur un civet de sanglier 🐗🤤
Assemblage : 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc.
Il pourra vieillir 8/10 ans en cave.