Le Mâcon Péronne Vieilles Vignes du Domaine des Gandines (Bourgogne) 2022, c'est le Chardonnay que je vous avais présenté pour la Cépage Sorcier boîte pour le côté gras du cépage.
Alors attention, ses notes de beurré/toasté et ce côte gras restent assez subtil, hein. Ce n'est pas un Meursault. 🙂 Puisqu'on retrouvera aussi des notes iodées/salines ainsi que de joli arômes de citron verte et de brioche.
C'est solaire et avec de la matière mais plus aérien et frais que leur Viré-Clessé. Un vrai beau vin issu de très vieilles vignes (80 ans) du village de Péronne qui mériterait à mon humble avis sa propre appellation tant ce terroir me bluffe.
Assemblage : 100% Chardonnay.
Degré d'alcool : 13%
Élevage : En cuve pendant 6 mois.
Garde : 3 à 5 ans (2025 à 2028)
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter ou Biodyvin, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. C’est d’ailleurs pour cela que je n’ai pas voulu mettre les logos sur l’image afin de ne pas en faire la promotion. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨