Le domaine des Gandines c'est pour moi l'un des domaines référents du nord Mâconnais et de l'appellation Viré-Clessé. Propriété pionnière du bio, elle compte aujourd'hui parmi les ténors de la région. Mené d'une main de maître par les frangins Dananchet, elle donne naissance à de superbes blancs qui allieront tension, rondeur et amplitude.
À partir de très vieilles vignes situées sur le petit village de Péronne (limitrophe de l'aire d'appellation Viré-Clessé), la propriété a vinifié un Mâcon d'un superbe niveau qui s'ouvrira sur un bouquet dominé par des notes de silex et de pierre à fusil. On retrouvera aussi des notes marquées de fumée ++ ainsi que de subtiles notes de pêche jaune et de tilleul.
C'est solaire et avec de la matière mais plus aérien et minéral que leur Viré-Clessé. Un vrai beau vin issu de très vieilles vignes (80 ans) du village de Péronne qui mériterait à mon humble avis sa propre appellation tant ce terroir me bluffe.
Assemblage : 100% Chardonnay.
Degré d'alcool : 13%.
Élevage : En cuve pendant 6 mois.
Garde : 3 à 5 ans (2026 à 2029)
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter ou Biodyvin, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. C’est d’ailleurs pour cela que je n’ai pas voulu mettre les logos sur l’image afin de ne pas en faire la promotion. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨