Faut-il encore vous présenter le Domaine Coteaux des Margots ? Largement mise en avant lors de mon tout premier épisode de J'irai Trinquer chez Vous, il compte parmi les références du très côté vignoble du Mâconnais.
Alors oui, je vous avais déjà présenté cette cuvée La Pie Côl sur le millésime 2020 lors de mon épisode de Cépage Sorcier consacré au Chardonnay. Mais comme cette cuvée est devenue le best-seller de la Vin'Stache compagnie, je me suis dit que c'était un indispensable de votre rentrée ! Je suis donc très heureux de vous présenter ce nouveau millésime 2023.
Qu'est ce qui définit ce millésime par rapport au 2022, par exemple ? Et bien je dirais que c'est une année que j'ai trouvé un peu plus sur la gourmandise et la rondeur que les années précédentes.
Son nez frais s'ouvrira sur des notes de pêches blanches et jaunes finement veloutées. Les agrumes étant l'une des marques de fabrique de cette cuvée, on se délectera avec plaisir de la pureté de ses notes de citron vert. Le côté calcaire/crayeux est très présent sur cette année 2023 et il m'a particulièrement séduit.
Au palais, c'est un vin droit et éclatant de fraîcheur. Sa bouche saline et salivante vous emmènera sur une finale d'une belle longueur et à la fine amertume. A l'ouverture, de belles notes de vanille bourbon et de sel marin viendront accompagner cette finale structurée.
Une nouvelle réussite !
Assemblage : 100% Chardonnay.
Degré d'alcool : 13%
Élevage : En cuves inox.
Garde : 4 à 5 ans (2027 à 2028).