La Famille De Boel France, c'est l'un de mes couples de vignerons chouchous. Je vous ai déjà présenté sur deux millésimes différents leur sublime cuvée Aleph mais ce coup-ci, je viens vous présenter leur cuvée Le Gras c'est la Vie 2021 d'IGP Méditerranée. Bon normalement, si vous traînez sur les internets, vous avez la réf. Mais savez-vous pourquoi cette cuvée s'appelle ainsi ? Parce qu'elle est composée de 40% de Grenache, de 15% de Carignan 15%, et de 45% d'un cépage méconnu appellé le Caladoc. Drop de mic 🎤
Mais dieu merci, derrière la vanne bien sentie, il y'a aussi du vin ! On a beau être sur des vignes sudistes, c'est un rouge remarquable de fraîcheur. Un corps de fruits rouges dans une matière éclatante de minéralité, c'est ainsi que je vous le décrirais. Il faut vraiment imaginer un nez de fruits rouges et de craie avec une bouche d'une superbe acidité. Un pur, vin de fraîcheur gouleyant aux notes de poivre blanc et d'épices en sus des habituels fruits rouges. Du plaisir à l'état brut !
Assemblage : Caladoc 45%, Grenache 40%, Carignan 15%. A boire dans les 5 ans.