J'aurais tellement à vous raconter sur la Maison Le Nid ! Petite propriété de seulement 7 ha nichée sur le « seigneur des crus » du Beaujolais, elle est tenue par la sympathique famille Lardet. Pour la première fois de l'histoire de Vin'Stache je vous présente (en plus de leurs deux cuvées d'élites que sont La Rochelle et Rochegrès) leur cuvée Tradition qui est un peu le vin qui donne le tempo du domaine. Elle vous est présentée sur un millésime que j'ai A-DO-RÉ chez eux qu'est 2022.
A l'ouverture vous découvrirez un nez profond aux notes de raisins frais, de cerise bien mûre (limite noire) ++, de violette ou encore d'épices brunes.
Au palais, c'est un vin d'un superbe équilibre entre une matière ronde, une acidité rafraîchissante et une matière joliment affirmée. Ce qui n'a rien d'étonnant au final, Moulin-À-Vent ayant toujours eu la réputation historique de donner naissance aux vins les plus corsés du Beaujolais.
Ses tanins déjà bien en place apportent beaucoup de droiture à sa structure. Sa finale minérale est portée par de jolies notes de prune.
Rien d'étonnant à ce que les vins de la maison Le Nid soient présents dans certains restaurants assez côtés (dont un certain Troisgros) quand on voit le niveau de cette cuvée plaisir !
Assemblage : 100% Gamay Noir.
Degré d'alcool : 14%.
Élevage : En vieux foudres de chênes pendant 10 mois .
Garde : 2 à 6 ans (2024 à 2028).