Je crois que c'est la première fois de l'histoire de Vin'Stache que je vous présente un vin issu du Médoc. 🤔 Région qui me parle évidemment puisque ayant fait mes études à Bordeaux mais s'agissant de la région d'élite du vignoble, les tarifs sont souvent assez salés.
Nonobstant, c'est donc un plaisir d'inaugurer le Médoc avec le Château Anthonic. Une propriété que j'aime beaucoup ! Déjà parce que c'est une histoire de passion familiale, le père Jean-Baptiste transmettant petit à petit les rênes à son fils Théophile. Mais surtout parce qu'ils ont une philosophie aux antithèses des codes de la région.
Soyons honnêtes, les propriétés du Médoc sont souvent engoncées dans un triste traditionalisme limite teintés de conservatisme. Chez Anthonic toutes les vignes sont menées en agriculture biologique (une rareté dans le coin) et une véritable réflexion est menée sur l'agroforesterie (encore plus une rareté dans le coin) !
C'est triste à dire, mais le simple fait d'êtres des agriculteurs respectueux de l'environnement et avec les pieds sur terres en font une exception pour le Médoc.
Le Grand Vin de la propriété est issu des plus belles parcelles argilo-calcaires du domaine. N'en ayant pris que 12 bouteilles, je me permets de vous copier/coller le commentaire de dégustation extrait de leur site :
"Ce vin à la couleur intense et aux reflets violets présente au nez une palette aromatique toute en fraicheur. Les arômes de fruits rouges frais se combinent à la perfection à des petites touches grillées et épicées. La bouche affiche un joli volume, avec beaucoup de gourmandise et une sensation de longueur et de soyeux sur la fin de la dégustation. La trame tanique est caractérisée par la sapiditeet par un cotecrayeux, typique des grands terroirs calcaires. C’est une belle bouteille qui confirme bien le caractère remarquable de ce millésime dont on se souviendra longtemps à Bordeaux."
Assemblage : 86% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 1% Petit Verdot.
Degré d'alcool : 13%.
Élevage : 18 mois dont 12 en barriques de chêne (25% barriques neuves chaque année).
Garde : 10 à 15 ans (2030 à 2035).
Cuvée certifiée bio 🌿