Je crois que c'est la première fois de l'histoire de Vin'Stache que je vous présente un vin issu du Médoc. 🤔 Région qui me parle évidemment puisque ayant fait mes études à Bordeaux mais s'agissant de la région d'élite du vignoble, les tarifs sont souvent assez salés.
Nonobstant, c'est donc un plaisir d'inaugurer le Médoc avec le Château Anthonic. Une propriété que j'aime beaucoup ! Déjà parce que c'est une histoire de passion familiale, le père Jean-Baptiste transmettant petit à petit les rênes à son fils Théophile. Mais surtout parce qu'ils ont une philosophie aux antithèses des codes de la région.
Soyons honnêtes, les propriétés du Médoc sont souvent engoncées dans un triste traditionalisme limite teintés de conservatisme. Chez Anthonic toutes les vignes sont menées en agriculture biologique (une rareté dans le coin) et une véritable réflexion est menée sur l'agroforesterie (encore plus une rareté dans le coin) !
C'est triste à dire, mais le simple fait d'êtres des agriculteurs respectueux de l'environnement et avec les pieds sur terres en font une exception pour le Médoc.
Je vous présente aujourd'hui leur second vin, Les Aigles d'Anthonic 2022 que j'ai beaucoup aimé ! Au nez vous découvrirez un bouquet soyeux de fruits noirs, de mûre, de cuir ou encore de café.
Au palais, c'est un vin d'une matière soyeuse et épices qui délivrera des tanins veloutés. Sa finale tout en fruits noirs et d'une belle longueur. Une superbe introduction aux vins de la propriété.
Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
Degré d'alcool : 13.5%.
Élevage : Pour moitié en amphores de terre cuite et pour moitié en barriques de 400l.
Garde : 5 à 7 ans (2027 à 2029).
Cuvée certifiée bio 🌿