Lors de vacances à Pornic, j'ai eu, lors d'une escale au restaurant, une superbe révélation avec les vins d'Éric Chevalier. C'est donc avec grand plaisir que je suis allé le rencontrer lors du dernier salon millésime bio. J'ai choisi de vous présenter sa cuvée Star Fish 2020.
Au nez, vous découvrirez un nez salin porté par des notes de citron vert, de melon galia, d'herbes sèches ou encore de pamplemousse.
Au palais, son alcool léger s'associera à une matière d'une belle amertume et à la fine salinité. Pur et frais, il sera un blanc parfait pour vos apéritifs d'été !
Assemblage : Muscadet/Melon de Bourgogne (100%).
Domaine certifié en bio. Il pourra vieillir 2/3 ans en cave.