🚨Ultime bouteille disponible issue d'un reliquat de mon entrepôt. Après y'a pu !🙂🚨
Domaine phare de la renommée appellation Pic-Saint-Loup, le Clos des Augustins est un domaine qui me tient à cœur puisque ayant été l'un des tous premiers Pic-Saint-Loup de ma carrière de dégustateur. 🍷
Ayant eu la chance de rencontrer la très sympathique Pauline (à la tête du domaine avec son époux), je ne peux que vous enjoindre à découvrir la production de cette belle propriété. Pour cette foire aux vins, j'ai décidé de partir sur une cuvée au rapport prix/plaisir assez sérieux : les Bambins 2022.
Au nez, elle s'ouvrira sur un nez suave aux notes de liqueur de cerise noire, de framboise, de poivre blanc ou encore de chocolat fondant. Sa bouche veloutée et expressive est portée par des tanins opulents mais déjà bien intégrés. La finale marquée par des notes de garrigue et de fruits noirs délivrera une matière d'une subtile sucrosité.
Assemblage : 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre.
Domaine certifié en agriculture biologique. Il pourra vieillir 5/7 ans en cave.