Chose promise, chose due ! Le climat Les Mûres est officiellement devenu un Premier Cru ! 🥳
Vous vous souvenez ? L'année dernière, lorsque je vous avais présenté le millésime 2023 de cette cuvée Les Mûres, je vous avais expliqué que nous étions face à un futur Premier Cru de l'appellation Pouilly-Loché. Et je vous avais prévenus : profitez-en, car il s'agissait du dernier millésime avant son accession à ce prestigieux classement !
Eh bien, nous y voilà ! Le millésime 2024 est le premier à pouvoir officiellement revendiquer la mention Premier Cru !
Pour rappel, cette cuvée Les Mûres fut mon plus gros best-seller de fin d'année dernière. Pourquoi donc ?
Déjà, parce que les frangins Pacaud ont réussi à produire un Chardonnay qui, à mon humble avis, rivalise largement avec certains Meursaults, Puligny-Montrachets et autres grandes appellations de la Côte de Beaune. Rien que ça !
Ensuite, parce qu'on parle ici d'une appellation absolument confidentielle. Pouilly-Loché, c'est seulement 32 hectares de vignes ! Pour vous donner une idée, le Grand Cru du Clos de Vougeot s'étend sur environ 50 hectares et celui des Échezeaux sur 36 hectares. Cela signifie qu'on produit davantage de ces deux Grands Crus mythiques que de Pouilly-Loché !
Et dans cette minuscule appellation, un climat de seulement 7 hectares a obtenu le prestigieux classement Premier Cru : Les Mûres ! Autant vous dire que nous sommes face à un terroir d'élite, désormais officiellement reconnu comme tel.
Mais alors, que vaut ce fameux millésime 2024 dans le verre ?
Eh bien, pour commencer, c'est encore très jeune ! Et parmi l'ensemble des vins du domaine que j'ai eu l'occasion de déguster, c'est probablement le plus ciselé et le plus traçant de tous.
Au nez, on retrouve cette élégance aromatique que j'avais tant aimée sur le millésime précédent, avec un bouquet délicat de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le tout accompagné de cette dimension finement minérale qui constitue, pour moi, l'une des grandes signatures de la cuvée.
Mais c'est surtout au palais qu'il dévoile toute sa personnalité ! C'est droit, ciselé, salin et d'une précision redoutable. La bouche est traversée par une tension minérale remarquable, tandis que de superbes amers salins et salivants viennent structurer l'ensemble.
Ses amers, associés à la densité de sa matière saline, lui confèrent presque une sensation tannique. Attention, on ne parle évidemment pas ici de tanins de vin rouge, mais bien d'une structure qui donne du relief et de la profondeur à la bouche, sans jamais sacrifier sa finesse.
Le résultat ? Un Chardonnay d'une superbe droiture, hyper appétant, qui donne immédiatement envie d'y retourner !
Et maintenant, parlons du sujet qui fâche habituellement lorsqu'un vin accède au rang de Premier Cru : le prix. 😁
Je vous avais expliqué l'année dernière qu'un vigneron de Pouilly-Fuissé avec lequel je travaillais avait augmenté le prix de sa cuvée de 12 € lors de son accession au classement Premier Cru. Et je vous avais prévenus que je doutais de pouvoir vous reproposer Les Mûres au même tarif sur le millésime suivant.
Eh bien, bonne nouvelle : malgré son nouveau statut de Premier Cru, l'augmentation reste relativement contenue !
Alors oui, le tarif a évolué. Mais au regard de la qualité du vin, de la rareté de l'appellation et de la reconnaissance officielle de ce terroir, je trouve que les frangins Pacaud ont su garder les pieds sur terre.
Un Premier Cru de Bourgogne issu d'un climat de seulement 7 hectares, avec un tel niveau dans le verre et un prix encore raisonnable ? C'est oui !
Assemblage : 100% Chardonnay.
Degré d'alcool : %
Élevage : Sur lies fines en fûts de chêne de 500 L pendant 24 mois avec 20 % de fût neuf.
Garde : 10 à 12 ans (2034 à 2036).
Cuvée certifiée bio 🌿