Cela fait bieeeeen longtemps que je me disais qu'il fallait que je vous présente les vins de Guillaume Striffling, un jeune vigneron installé sur l'emblématique village de Régnié-Durette et que je connaissais d'une ancienne vie professionnelle.
Lors du dernier salon Wine Paris, j'ai été bluffé par le niveau des vins et par le bond qualitatif réalisé. Je n'ai pris que de très rares bouteilles de leur cuvée de vignes de Gamay Noir de 45 ans issues d'une parcelle de seulement 0,62 Ha. Un flacon qui n'est produit uniquement, que si le millésime le permet.
Comme nous sommes sur une faible quantité, je vais vous copier/coller les notes de dégustation du domaine :
"Nez : Complexe, fruité, arômes de fruits cuits et de fruits noirs, arômes d’épices, de chocolat et de pain grillé.
Bouche : Complexe, riche, étoffée, notes de cerise, notes d’épices, notes d’amande grillée, tanins élégants et ronds, longs, bonne intensité.
Profil : Persistant, fruité & riche."
Assemblage : 100% Gamay.
Degré d'alcool : 12,5%
Élevage : Selon le millésime, entre 9 mois et 18 mois en barriques de 5 vins.
Garde : 4 à 10 ans. (2026 à 2032).