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Côtes du Roussillon - Les Glacières 2021 - Domaine Gardiés

Côtes du Roussillon - Les Glacières 2021 - Domaine Gardiés

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Bon, je ne vais pas y aller par quatre chemins, le Domaine Gardiés produit pour moi les plus grands vins blancs du Roussillon. Voilà, c'est dit...

Sur les fameux sols argilo-calcaire de Vingrau, le domaine a donné naissance à cette superbe cuvée Les Glacières qui s'ouvrira sur un nez raffiné d'agrumes citronnées, de fruits jaunes, d'abricot, de miel d'acacia ou encore de craie. En bouche, j'adore sa superbe amertume, sa salinité et sa fine astringence. Chaleureux tout en gardant de la fraîcheur, c'est une nouvelle démonstration que oui, dans le sud aussi on sait faire de grands blancs !

Assemblage : 40% Grenache blanc et gris, 40% Roussanne, 20% Macabeo. A boire dans les 10 ans. Domaine certifié bio.