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Saint-Émilion - Château de la Forge Céleste 2018 🚨Dernière bouteille disponible🚨

Saint-Émilion - Château de la Forge Céleste 2018 🚨Dernière bouteille disponible🚨

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🚨Petit stock que j'avais gardé de côté en cas de casse. Dernière bouteille disponible.🚨

Vigneron jusqu'au-boutiste au Château de la Forge Céleste (1er Saint Emilion certifié Organic & Vegan) Matthieu Verhaeghe est pour moi l'un des virtuoses de Saint-Émilion.

Sur les mythiques terrasses de Figeac, niché entre les plus grands Saint-Émilion Grand Cru et Pomerol, il donne naissance sur un terroir de seulement 0,48 ha à ce qui est pour moi, l'un des vins qui m'a donné l'une de mes plus grandes émotions de toute ma carrière de dégustateur.

Ce millésime 2018 un véritable petit bijou dont le maître-mot est pureté. A titre perso, après un nez de petit poivre blanc et avec une trame herbacée j'ai trouvé qu'il allait sur ce côté bourgeon de cassis, mûre sauvage, pivoine ou encore craie. Vin nécessitant une vraie ouverture (si vous ne lui donnez pas au moins trois heures, vous allez passer à côté du truc), c'est le genre de quille qui me réconcilie avec le Bordelais !

La différence avec 2019 ? Il me semble que le vin a moins de potentiel de garde et qu'il est peut-être encore plus sur l'équilibre et un peu moins sur la densité que son petit frère.

Pour information, j'avais déjà présenté ce vin et il y'a de cela 4 ans. J'ai récupéré les ultimes bouteilles des 2500 qu'il avait commercialisé.

Assemblage : Merlot 80%, Cabernet Franc 20%.
Degré d'alcool : 13%.
Élevage : 5 ans en cuve inox en atmosphère contrôlée.
Garde : 10 à ?? ans (2028 à 20XX) Honnêtement c'est un vin tellement "astral" que je ne saurais me risquer à une période d'ouverture.
Cuvée certifiée bio 🌿