C'est le grand retour du best-seller de la Vallée du Rhône Nord avec cette cuvée Tolondière de chez Louis Chomel, une confidentielle propriété transmise de génération en génération et située au nord du département de l’Ardèche.
Tolondière c'est pour moi l'archétype même du Saint-Joseph. A l'ouverture, j'ai été séduit par son attaque très poivrée et accompagnée de jolies notes de musc. Avec de l'ouverture, on naviguera tant tôt entre l'orange amère, la réglisse, la violette ou encore la cerise rouge bien mûre qui définit pour moi un peu ce millésime à l'instant T. Je trouve que l'on est beaucoup plus sur une expression fruitée en comparaison du millésime 2022 que je vous avais présenté l'année dernière. Il faut que l'été 2023 fut bien moins caniculaire et que cela se ressentira en termes d'équilibre.
En effet, au palais c'est un Saint-Joseph droit, pur, minéral et qui délivrera une matière juteuse portée par un joli fruit rouge gourmand.
Honnêtement, je vous laisse comparer avec les autres sites de ventes de vin sur internet mais un Saint-Joseph de plaisir à pareil tarif, ça ne court pas les rues... Foncez !
Assemblage : 100% Syrah.
Degré d'alcool : 13%.
Élevage : Élevage de 10 à 12 mois selon le millésime. Assemblage 80% barrique de 2 à 3 vins et 20% cuve.
Garde : 3 à 5 ans (2026 à 2028).