🚨Limitée à une bouteille par personne🚨
Appellation : Saint-Joseph
Cépage : Serine
Age des vignes : 75 ans
Densité : 6000 pieds/ha
Terroir : Granitique
Culture : Viticulture raisonnée
Parcelle : Très vieille parcelle de Serine sur les hauteur de Malleval – Lieu-dit « la madonne »
Vinification : Vendange manuelle en petite caisse de 20 kg afin de respecter un maximum la vendange. 30% Vendange entière, levures indigènes 30 jours de macération en cuve inox. Fermentation malolactique en barrique
Elevage : 18 mois en demi muids et fûts