🚨Limité à 2 bouteilles par personne🚨
Que je suis heureux de pouvoir ENFIN vous (re)présenter les vins de Loïc Mahé ! Un vigneron au très joli prénom et dont j'adore les vins. Implanté au cœur de la mythique appellation Savennières, il donne naissance à des vins que je vous trouve tout simplement sublimes.
Cuvée parcellaire du domaine, Les Fougeraies représente à mon humble sens la quintessence des terroirs de Loïc. Ayant très peu de bouteilles, je n'en ai pas ouverte une.
Voilà donc le commentaire de dégustation de son site : "Robe jaune intense, belle brillance. Le nez nécessite quelques minutes d'oxygénation pour révéler des arômes de noisettes toastées, d'épices douces, de cire d'abeilles. La bouche a une structure importante avec un bel équilibre entre la fraîcheur et la force, une belle minéralité qui apporte une touche saline très séduisante. Finale persistante, sur les agrumes et fleurs blanches en rétro olfaction. Accordé avec une cuisine gastronomique, à base de poissons ou fruits de mer ; fromages affinés."
Bien noté : les vins de Loïc sont vendus sans capsules/coiffes métalliques. Les capsules ne sont plus obligatoires depuis le 01/06/2019. De plus, le bouchon est incrusté (voir photo produit 2) de petits morceaux de schistes afin de rendre hommage aux terroirs dont cette cuvée est issue. Il ne s'agit pas de moisissure ou d'un défaut.
Assemblage : 100% Chenin.
Degré d'alcool : 13,5%.
Élevage : Élevé lentement durant 20 mois dont 12 en fûts.
Garde : 10 à 15 ans (2029 à 2034).
Cuvée certifiée bio 🌿