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Terrasses du Larzac - Les Hauts de Perry 2021 - Mas des Agrunelles

Terrasses du Larzac - Les Hauts de Perry 2021 - Mas des Agrunelles

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Limité à 2 bouteilles par personne

La cuvée Les Hauts de Perry provient d’une parcelle très calcaire issu du Jurassique très fracturée exposition Nord / Nord-Ouest. Cette vigne de syrah et grenache atteint la maturité phénolique à 12 /12.5% vol. Le profil aromatique est très proche des syrahs Rhône Nord avec ses arômes de violette, pétales de rose, légèrement cuir et beaucoup de fraîcheur. Le mourvèdre qui rentre dans sa composition à hauteur d'une quinzaine de pour cent et lui situé bien plus bas sur le penchant Sud bien alimenté en eau par tout le plateau calcaire Jurassique fracturé.

Assemblage : Syrah 70%, Grenache 15%, Mourvèdre 15%.
Degré d'alcool : 12.5%.
Élevage : en jarre de terre cuite et en cuve Flextank pendant 2 ans environ.
Garde : 15 à 20 ans. (2036 à 2041)
Cuvée certifiée bio 🌿
Texte tiré de leur site

🚨Cette cuvée est labellisée Demeter ou Biodyvin, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. C’est d’ailleurs pour cela que je n’ai pas voulu mettre les logos sur l’image afin de ne pas en faire la promotion. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨