Lors de vacances à Pornic, j'ai eu, à l'occasion d'une escale au restaurant, une superbe révélation avec les vins d'Éric Chevalier. C'est donc avec grand plaisir que je suis allé le rencontrer lors du salon Millésime Bio, et ma dégustation n'a fait que confirmer mon intuition ! Après cinq ans de recul sur sa production, je peux l'affirmer sans trembler du menton : Éric Chevalier est peut-être (selon mes goûts) le meilleur rapport prix/plaisir du Muscadet !
Je vous présente sa cuvée Cirrus 2022, qui est un vin « orange », c'est-à-dire un vin blanc ayant connu une macération. Ici, en l'occurrence, de trois semaines. Je n'en ai pris que 12 bouteilles (mais déso, y'en a une pour bibi), parce qu'on ne va pas se mentir : un 100 % Sauvignon Rose de macération, c'est clairement un vin pour les gros geeks. 🤓
Mais à titre personnel, c'est le plus grand vin orange qu'il m'ait été donné de déguster. J'étais littéralement hébété et cloué sur place en le découvrant. Un nez de curry, d'orange amère et de gentiane noire, porté par une bouche sur les amers, mais avec beaucoup de fraîcheur. Incroyable !
Assemblage : 100% Fié Gris (Sauvignon rose).
Degré d'alcool : 13%.
Garde : 5 à 10 ans (2027 à 2032).
Cuvée certifiée bio 🌿