🚨Épuisé définitivement 😥🚨
Lors de vacances à Pornic, j'ai eu, lors d'une escale au restaurant, une superbe révélation avec les vins d'Éric Chevalier. C'est donc avec grand plaisir que je suis allé le rencontrer lors du salon millésime bio et ma dégustation n'a fait que confirmer mon intuition ! Après deux ans de recul sur sa production, je peux l'affirmer sans trembler du menton : Éric Chevalier est peut-être (selon mes goûts) le meilleur rapport prix/plaisir du Muscadet !
Je vous présente sa cuvée Folle Blanche qui est comme son nom l'indique, issue à 100% du cépage Folle Blanche. Une variété donnant naissance à des vins légers et fruités portés par une belle acidité.
Sur la quinzaine de cuvées produites par Éric, j'ai beaucoup aimé ce millésime 2023. A la dégustation, j'y ai découvert un vin aux notes chaleureuses et citronnées. Sa bouche développe de beaux amers tout en gardant beaucoup d'équilibre. A l'ouverture s'en suivent des notes de fleurs blanches, d'iode et d'agrumes.
Seulement 48 bouteilles disponibles.
Assemblage : 100% Folle Blanche.
Degré d'alcool : 12%
Élevage : Sur lies en cuve inox.
Garde : 2 à 3 ans (2025 à 2026)
Cuvée certifiée bio 🌿