
Cette cuvée, je l'ai pris pour les curieux et les curieuses. Je n'en ai pris que 17 bouteilles car nous sommes sur un assemblage audacieux des jeunes vignes du Grand Cru Praelatenberg : Riesling (50%), Pinot Gris (40%) et Gewurztraminer (10%).
Lors de ma dégustation il y'a plus d'un mois maintenant, j'ai le souvenir d'un vin d'une jolie matière épicée et dominé par de belles notes de gingembre. Je vous copie/colle la description faites par le domaine :
"Et voilà le Terre de Gneiss, un vin sec, frais, léger, et surtout étonnant !
Un vin très convivial, d’apéritif ou de plats sucrés-salés : selon vos envies.
Il s’exprime par un nez floral et expressif, une bouche dense avec une acidité au centre de la langue et des amers salivants en fin de bouche qui allongent le vin.
Goûtez-le, et régalez-vous !"
Assemblage : Riesling (50%), Pinot Gris (40%) et Gewurztraminer (10%).
Degré d'alcool : 13%.
Élevage : En cuve inox pendant 11 mois sur lies.
Garde : 3 à 7 ans (2026 à 2030).
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨