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Vin de France - Storia di Ecce Fructus 2022 - Clos Culombu

Vin de France - Storia di Ecce Fructus 2022 - Clos Culombu

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🚹LimitĂ© Ă  1 bouteille par personne🚹

Bon, je ne vais pas jouer les poseurs et je n'ai pas envie de verser dans le syndromes de l'imposteur puisque je connais trĂšs mal les vins de Corse.

Non proximité géographique évidente, encépagement fait de variétés rares et autochtones, mauvaise distribution des vins sur le continent sont autant de facteurs qui m'ont freiné dans ce vignoble que j'aimerai bien mieux maßtriser.

Aux grands maux les grands remĂšdes ! J'ai donc dĂ©cidĂ© de prendre le problĂšme Ă  bras le corps et j'ai eu une chance, celle d'avoir un fidĂšle sommelier Corse de Vin'Stache qui travaillait au Clos Culombu. Il m'a proposĂ© de passer sur son stand au dernier salon millĂ©sime Bio et cela a Ă©tĂ© une vĂ©ritable rĂ©vĂ©lation pour moi 😃

J'y ai découvert des vins rouges d'une matiÚre charmeuse, avec ce juste équilibre entre corps, tanins, vivacité et fruit.

N'en ayant pris que 12 bouteilles, je n'ai pas encore eu le temps d'en sacrifiĂ©e une. Mais croyez moi sur parole, si sur la petite vingtaine de cuvĂ©es que propose le domaine je l'ai sĂ©lectionnĂ© sur salon, c'est que cela vaut le coup. 😊

Assemblage : 36% Aleaticu, 30% Carcaghjolu Neru, 30% Minustellu, 5% Sciaccarellu
Degré d'alcool : 
Élevage : Sur lies fines en cuve bĂ©ton pendant 13 mois
Garde : 
CuvĂ©e certifiĂ©e bio 🌿

🚹Cette cuvĂ©e est labellisĂ©e Demeter, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune Ă©tude scientifique n'a prouvĂ© l'efficacitĂ© de celle-ci. J’apprĂ©cie simplement cette pĂ©pite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marquĂ© (sur les 2000 que je goĂ»te par an environ) pour vous le proposer.😊🚹