Limité à 2 bouteilles par personne et par commande
Déjà en 2022, lorsque j'ai sorti mon épisode sur le Chardonnay, je vous avais proposé une Vin'Stache Box avec trois références, dont le Domaine des Gandines ! Pourquoi ?
Eh bien parce que, pour moi, c'est l'un des domaines de référence du nord Mâconnais et de l'appellation Viré-Clessé. J'ai eu l'occasion de redéguster leurs vins sur le millésime 2024 et, franchement, j'ai été sur le cul. Florent Dananchet m'expliquait qu'ils avaient beaucoup travaillé sur la vigne et les élevages, et ça se sent ! J'ose l'affirmer : pour moi, aujourd'hui, c'est peut-être ce que j'ai goûté de plus grand dans cette région (avec le Domaine Pacaud Vignerons).
La cuvée Climat les Gandines c'est leur Viré-Clessé d'élite. N'en ayant eu que 30 bouteilles, je me permets de vous copier/coller leur présentation :
"Cette cuvée est issue du climat "Les Gandines", où ont été plantées les premières vignes du domaine en 1925. Cette parcelle historique d'environ 1.20 ha était la seule vigne que notre arrière-grand-père et notre grand-père cultivaient. Les sols calcaires ferrugineux très peu profonds offrent de petits rendements de 35 hl/ha. Le vin est charnu, avec des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est souple avec une finale longue et acidulée."
Assemblage : 100% Chardonnay.
Degré d'alcool : 14%.
Élevage : En cuve pendant 6 mois.
Garde : 6 à 8 ans (2028 à 2030)
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter ou Biodyvin, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. C’est d’ailleurs pour cela que je n’ai pas voulu mettre les logos sur l’image afin de ne pas en faire la promotion. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨