Le domaine des Gandines c'est pour moi l'un des domaines référents du nord Mâconnais et de l'appellation Viré-Clessé. Propriété pionnière du bio, elle compte aujourd'hui parmi les ténors de la région. Mené d'une main de maître par les frangins Dananchet, elle donne naissance à de superbes blancs qui allieront tension, rondeur et amplitude.
Cuvée née d'un assemblage de 6 climats de Viré-Clessé et de 3 types de sols très distincts de l'appellation, cette cuvée Terroir de Clessé est une digne représentante des très grands vins blancs produits dans le village !
Ample, rond, suave, d'une fine sucrosité mais avec en même temps beaucoup de tension et de salinité, ce millésime 2023 s'ouvrira sur un nez aux notes d'acacia, de fruits jaunes, de beurré/toasté ou encore de brioche sortie du four.
Le best seller de la maison Gandines et tout simplement l'un de mes Viré-Clessé favoris !
Assemblage : 100% Chardonnay.
Degré d'alcool : 13,5%
Élevage : Sur lies fines en cuve inox pendant 11 mois et en foudre de 500 litres.
Garde : 4 à 6 ans (2027 à 2029)
Cuvée certifiée bio 🌿
🚨Cette cuvée est labellisée Demeter, un label de biodynamie. La biodynamie est issue de l’anthroposophie. Une croyance en laquelle les vigneron(ne)s ont fait le choix de croire. Ce n’est pas mon cas puisque aucune étude scientifique n'a prouvé l'efficacité de celle-ci. J’apprécie simplement cette pépite pour ce qu’elle est soit un vin qui m’a suffisamment marqué (sur les 2000 que je goûte par an environ) pour vous le proposer. 😊🚨